Gin no.57™ on Põhjaka Viinaköögi esimene gin, mis on nagu kõik Põhjaka tooted, maksimaalselt kodumaine. Tegemist on London dry tüüpi giniga, kus on kasutatud Rakveres valmistatud rukkipiiritust, 16 hoolikalt valitud ürti, mis on kogutud Põhjaka ja Esna mõisa aiast.
Õige retsepti paika saamiseks kulus palju katsetusi ja 57 erinevat retsepti. Sellest tulenev on ka gini nimi Gin no.57.
Meie siht oli valmistada gin, mis oleks kergelt joodav, tsitruse ja floraalsete nootidega. Suureks inspiratsiooniks on olnud meie Põhjaka mõisa ürdiaed ja kesksuviselt õitsev lilleaas.
Gin no.57 on destilleeritud meie ainulaadses vaskdestillaatoris, mis on valmistatud Eesti seppade poolt meie enda plaanide järgi. Iga partii on ainulaadne ja koosneb maksimaalselt 260 pudelist.
