Paljud head asjad saavad tihti alguse ebaõnnestumistest. Nii ka meie Pihlakas Eau-de-Vie. Nimelt Pihlakanapsu filtreerimisel avastasime, et märkimisväärne osa pihlakanapsust on liiga „pilvine”, et seda pudelitesse villida.
Eraldasime pihlakatest tekkinud hägusema osa napsust ja jätsime selle ootama head mõtet. Kui saime tööle oma vinge vaskdestillaatori, lisasime kogunenud tõmmisele veel värskeid pihlakaid ning destilleerisime selle läbi. Tulemusega jäime ise rahule ja saime väga palju head tagasisidet kogenud baarmanidelt - mõnus, ägeda mõrkja karakteriga selge jook.
See on teine Põhjaka Viinaköögis valminud jook pihlakatest. See on karge ja piisavalt teravsuutäis pihlakaid alustuseks õhtusöögile või maitseks heale kokteilile, sest seda on maitsestatud suure hulga pihlakaga. Meie suurepärane vaskdestillaator silub rukkiviina ja lisab joogile suurepärasepihlakale omase kuivuse ja maitse.
Serveerida kergelt jahutatuna pitsist.
