Die Schotten haben ein Sprichwort: "Wo Rauch ist, ist auch Wodka." Für Liebhaber dunklerer Getränke hat die Põhjaka Distillery ein kleines Geschenk. Die Flasche wurde mit White Dog, einem ungealterten Malzdestillat, gefüllt. Für die Herstellung dieser Spirituose haben wir sowohl Torf als auch Zitronenmalz verwendet. Doppelt so viel Rauch, doppelt so viel Geschmack. Wir bringen die Traditionen von Räucherfarmen und Rauchsaunen in das Getränk. Rauch muss nicht nur in einer Sauna, auf einem Schinken oder beim Rösten einer Pfeife entstehen. Jetzt kann man ihn auch im Glas genießen.
Warum ÖÖtla? Weil es ein Getränk ist, das sich wie eine herbstliche, leicht feuchte und dunstige Nacht am Ende des Sommers anfühlt. Im ÖÖtla befindet sich auch ein Herrenhaus, das früher die nächstgelegene Brennerei zu unserem heutigen Standort war. Die Kessel kochen dort nicht mehr, aber die Põhjaka Distillery hilft, die alten Traditionen am Leben zu erhalten, und zwar in kleinem Maßstab, um die Idee der verlorenen Weinkellerei weiterzuführen. 426 Flaschen aus einer einzigen Charge warten auf ihr Schicksal und die Chance, den Gaumen zu erfreuen.
