Unser Zeitstrahl

Põhjaka Glögi gewinnt (wieder einmal) den Test der besten Weihnachtsgetränke von Oma Maitse für den besten alkoholischen Glühwein.

Bei der Suche nach einem neuen Gebäude bot sich die Gelegenheit, das Unternehmen und seine renommierte Spirituosenlinie zu übernehmen. Wir konnten nicht widerstehen.

Wir sind eine Partnerschaft mit Bemakers eingegangen, um unsere Spirituosen in ausgewählten Ländern für Verbraucher, Einzelhändler und Distributoren verfügbar zu machen.

VON EST Sangaste Rye erhielt bei der London Spirits Competition 2023 die höchste Punktzahl aller Bio-Wodkas.

VON EST Wodkas haben beide einen Top Ten Platz beim Berlin Craft Spirits Award 2023 nach Punkten erreicht. Ein ziemlich erstaunliches Ergebnis.

Wir bieten jetzt einen Bio-Gin an, der in kleinen Chargen unter Verwendung unseres eigenen Alkohols (eine Seltenheit heutzutage) und regionaler Aromen handgefertigt wird.

Wir teilen uns den Stand des estnischen Pavillons mit anderen lokalen Erzeugern auf der BIOFACH, der weltweit führenden Fachmesse für ökologische Lebensmittel, in Nürnberg, Deutschland.

"VON Allikas", der unseren Bio-Weizenwodka als Spirituosenbasis verwendet, wurde auf dem jährlichen Estnischen Getränkefestival mit dem Preis für den besten estnischen Cocktail 2022 ausgezeichnet. Er wurde von Henri Jürgenstein kreiert, der für unsere Signature-Cocktails verantwortlich ist.

VON EST Sangaste Rye Estonian Vodka gewann Silber in der Kategorie Wodka beim Wettbewerb Best Estonian Drinks 2022, der von der Estnischen Sommeliervereinigung (ESA) organisiert wurde.

Unser Weizenvodka wurde mit Gold und unser Roggenwodka mit Silber beim Wettbewerb The Spirits Masters Global Vodka Masters 2022 ausgezeichnet.

Wir sind jetzt eine der wenigen Brennereien, die den Status der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) "Estonian Vodka" für ihren Wodka erhalten haben.

VON EST Gingerbread Organic Craft Gin Liqueur kommt rechtzeitig zur Weihnachtszeit auf den Markt und bietet einen vertrauten Geruch und Geschmack sowie eine willkommene Wärme.

Es war schön zu sehen, dass eine Reihe von Kisten mit VON EST Wheat Vodka nach Indien exportiert und von Enterprise Estonia vor Ort beworben wurde. Kleine Anfänge für größere Pläne.

Wir sind stolz darauf, mit unserem VON EST Wheat Vodka den 3. Platz im Wettbewerb Estlands bestes Bio-Getränk 2021 gewonnen zu haben.

Nach einer langen Zeit der Perfektionierung des Produktionsprozesses haben wir endlich die erste Charge von VON EST Wheat Vodka herausgebracht - handgefertigt, in kleinen Mengen und biologisch.

Um ehrliche und traditionelle handwerkliche Spirituosen herzustellen, sollten sie nicht nur von Hand in kleinen Chargen hergestellt werden, sondern auch biologisch sein. Wir haben die Bio-Zertifizierung für alle unsere Produkte erhalten.

Hundert Jahre nachdem unsere alte Brennerei verstaatlicht und kollektiviert wurde, haben wir alle erforderlichen Lizenzen erhalten und dürfen nun unsere handwerklich hergestellten historischen Spirituosen herstellen.

Fünfhundert Jahre nach der ersten Erwähnung unseres Herrenhauses haben wir unser neues Brennereiprojekt in Angriff genommen: Anmietung von Räumlichkeiten, Modernisierung der Anlagen, Kauf von Ausrüstung, weitere Schulungen und jede Menge Papierkram.

Wir haben eine praktische Schulung bei iStill in den Niederlanden durchgeführt, bei der wir moderne Hybrid-Fotos verwendet haben.

Wir haben VON EST als Markenzeichen eingetragen, um die Marke zu schützen, die wir für unser Angebot an handgefertigten Spirituosen aus Estland verwenden werden.

Wir haben unser Unternehmen Manor Spirits OÜ genannt, um unser Erbe und die handwerklich hergestellten Spirituosen, die wir herstellen und verkaufen werden, widerzuspiegeln.

Estonian Vodka wurde der Status einer geschützten geografischen Angabe zuerkannt. Sie ist streng auf Wodka beschränkt, der hier unter Verwendung traditioneller, in Estland angebauter Rohstoffe (Getreide oder Kartoffeln) und estnischem Wasser hergestellt wird.

Wir haben ein Projekt zur Restaurierung unserer alten Brennerei vorgelegt und die Genehmigung der Denkmalschutzbehörde erhalten. Der Plan sieht vor, die Einnahmen aus dem Verkauf von Spirituosen für die Restaurierung unseres Anwesens zu verwenden, ähnlich wie es die Barone einst bewirtschafteten.

Wir verbrachten eine praktische Ausbildung in der Koval Distillery in Chicago - der ersten lizenzierten Brennerei in der Stadt seit der Prohibition - und verwendeten die traditionellen deutschen Kupferbrennblasen von Kothe.

Als Estland seine Unabhängigkeit wiedererlangte, gab es nur noch zwei Brennereien, die beide in der Nähe unserer alten Brennerei lagen.

1971 wurde der Produktionsverband "Liviko" gegründet, dem alle Brennereien der Republik angehören.

In den 1950er Jahren wurde infolge einer Umkehrung der Politik des kommunistischen Reiches beschlossen, unsere alte Brennerei zu schließen.

Zu dieser Zeit war unser Brennmeister Otto Ambrosius.

Während des Zweiten Weltkriegs wurden in Estland 58 Brennereien zerstört. Ihr Wiederaufbau begann 1945.

Im Guinness-Buch der Rekorde wurde der 98% Eesti Piiritus (estnischer Schnaps), der zwischen den Weltkriegen aus Kartoffeln hergestellt wurde, als der stärkste und reinste aufgeführt. Seit dem 1. Januar 1981 wird der Alkoholgehalt als Volumenprozent bei 20° C angegeben.

Eine neue Periode in der estnischen Alkoholproduktion begann mit der Gründung der Union der Kartoffelanbauerverbände, die einen Regierungsvertrag für die Alkoholproduktion unterzeichnete. Der Verband fungierte als Kollektiv für enteignete Brennereien. Darunter befand sich auch unsere, die unter dem lokalen Võhmuta-Kartoffelverband tätig war.

Der neue unabhängige estnische Staat führte eine radikale Bodenreform durch und enteignete fast allen Grundbesitz, der meist dem baltischen deutschen Adel gehörte, darunter auch unser Gut.

Der letzte Baron des Gutes Võhmuta, Ernst Georg Zoege von Manteuffel, entkommt den Unruhen und zieht mit seiner Familie nach Deutschland.

Unsere alte Brennerei wurde erheblich erweitert. Eine zweite Produktionsetage und ein Nebengebäude wurden hinzugefügt und moderne Anlagen installiert. Der Entwurf für den Umbau stammt von Kotovin, einem Ingenieur der estnischen Landesregierung, der für viele Entwürfe von Gutsbrennereien verantwortlich war.

Bis 1885 wurde Wodka nur in 12,3-Liter-Eimern mit einem Alkoholgehalt von 50% in den Kneipen verkauft. Heute können wir unsere Spirituosen in kleineren Flaschen und mit geringerem Alkoholgehalt anbieten.

Während des Besitzes des Barons Peter Zoege von Manteuffel wird mit dem Wiederaufbau einer früheren Brennerei von uns begonnen. Manteuffel-Spirituosen wurden sowohl aus Getreide als auch aus Kartoffeln hergestellt.

Im Jahr 1871 wurde der größte Teil unseres Wodkas an das Kaufhaus Mayer in Tallinn verkauft - 784 Eimer (12,3 Liter) im Januar, 710 Eimer im Februar, 989 Eimer im März, 852 Eimer im April und 831 Eimer im Juni.

Die Einführung der Verbrauchssteuer auf Alkohol im Jahr 1863 führte zu einer Verlagerung auf die handwerkliche industrielle Destillation. Die Steuern förderten die Verwendung von Kartoffeln, die bis zum Ende des Jahrhunderts den Roggen als Hauptrohstoff für Alkohol verdrängt hatten, sowie die Umstellung auf moderne Maschinen deutschen Ursprungs.

In einem Pfandvertrag aus dem Jahr 1861 ist festgehalten, dass die in unserer alten Brennerei hergestellten Spirituosen hauptsächlich in der estnischen Hauptstadt Tallinn und im Hafen von Kunda verkauft wurden.

Die wasserfreie Spirituose 98% wurde erstmals in Raadi Manor, Estland, hergestellt.

Aus den Dokumenten geht hervor, dass der Freiherr Georg Hermann von Baumgarten versprach, seine Verpflichtungen gegenüber dem Staat in Bezug auf die Herstellung von Branntwein auf unserem Gut zu erfüllen.

Die Universität Tartu in Estland meldete die Erfindung einer vollständigen Destillation von Spirituosen im Jahr 1801.

Ende des 18. Jahrhunderts gab es in Estland 731 Brennereien, die jährlich 680 000 Eimer Wodka mit 50% ABV herstellten.

Der mit dem Wodka erwirtschaftete Reichtum bildete die Grundlage für die Errichtung prächtiger Gutshäuser. Durch die Öffnung des russischen Marktes im Jahr 1766 wurde die Destillation zu einem der wichtigsten Bestandteile der Gutsökonomie.

Im Jahr 1765 gewährte Katharina die Große, die Zarin von Russland, den baltisch-deutschen Adligen ein Produktionsmonopol. Dadurch konnten ihre Güter wachsen, und die meisten gründeten eine Brennerei, um kleine Mengen handwerklich hergestellter Spirituosen zu produzieren, darunter auch unsere.

Die Barbiere von Reval (Tallinn) erhielten 1669 von König Karl XI. von Schweden eine Lizenz zur Herstellung und zum Verkauf von Spirituosen.

Ein Apotheker aus Reval (Tallinn), Wolfgang Holzwirt, erhielt 1550 vom Magistrat die Erlaubnis, Alkohol zu verkaufen.

Die erste urkundliche Erwähnung des Gutes Võhmuta (Wechmuth), das damals Wemes oder Wämes hieß, stammt aus dem Jahr 1519. Dies ist das Gut, auf dem später unsere alte Brennerei errichtet wurde.

Das Brennen von Spirituosen wird in Estland bereits seit 1485 praktiziert. Damals wurde festgehalten, dass nur Mitglieder der Großen Gilde der Weinproduzenten, Kaufleute und deren Witwen das Recht hatten, Alkohol für den Verkauf herzustellen.

Gerardus (Gert) Soye kam 1325 als Wiener Vasall von Christoph II, König von Dänemark, nach Estland. Er war die erste Generation der Freiherrenfamilie Zoege von Manteuffel, die später Eigentümer unseres Guts wurde und unsere Brennerei ausbaute und betrieb.